日常のひと言

 弊社のお庭や畑地でも落葉樹たちの紅葉が始まり黄色や赤色に変化した葉っぱが綺麗で
みとれてしまいます。

 一昨日の早朝、霜がおりていました。寒いわけでした！日中いいお天気になるときは朝方は
めちゃくちゃ寒くなるんですよね。柚子好きが高じて庄川の柚子まつりにいつものメンバーで
初めて行ってきました(*^-^*)会場はいっぱいの人でにぎわっていました。柚子は勿論のこと、柚子ソバや
ぜんざいに柚子の皮をトッピングしてあったり柚子団子や柚子シュークリームなどなど目を引く
ものがいっぱいあってとっても新鮮な感覚でした(^^♪私は柚子みそと柚子とトチ餅を買ってきました。
柚子みそは大根やこんにゃく、里芋にかけて食べたらおいしいですよね(^_-)柚子みそも作る人によって
甘めだったりちょっぴりしょっぱかったりしていろいろですよね。そして、柚子の足湯もあったのでみんなで
はいってきました★また来年も言ってこよう～❣

 車で運転しているとお天気がよいので山々がくっきりと見えてとても綺麗でした❣
心があらわれる感じがします。先日お友達のTちゃんから柚子をいっぱいいただきました😀
11月ごろから道の駅などで農家の方々が販売されています。この辺りでも柚子の木をお庭に
もっていらっしゃるお家が多いです。また柚子といえば冬至の日に柚子風呂に入るといった風習
もありますよね。私もお料理には使ったりしていますが、今年は柚子風呂にも使ってみようと思います。
柚子をスライスしてお茶のパックやなんかにいれたりしてちょっぴり贅沢に使ってみようかな～◝(⁰▿⁰)◜
果実の香りがリラックス効果を促進してくれそうです。冬至の和ハーブ入浴剤ですよね。柚子ポン酢や
ドレッシングなんかも作ってみよう(^_-)

 朝、晩と冷え込みが強くなってきたせいか早生タイプのナメコが顔をだしてきました。
寒空にキラキラ光る姿はかわいいです。ナメコも胞子をとばしてこれからドンドンでてくれる予感。
サクラとコナラ両方からでてきています。原木が違うとナメコも若干容姿が違うみたい。
ぬめりと大きさが原木ならではですね(。´･ω･)
７年前に伏せておいた原木のホダ木からはもう全くキノコはでていませんが、キノコも森のお掃除やさんと言われ
ナメコ菌が原木の養分を食べつくしてしまえば、別な菌や微生物たちが分解や吸収をしてだんだんと土に
かえっていきます。上から落葉樹の葉が落ちて堆積していくのもひとやくかっているのかもしれません。
小さな自然のドラマをかんじます。
先日、キノコの菌屋さんが、あいさつに来られた際にシイタケの菌床をお持ちになられました😃
お試しくださいとのことなので有難く頂戴いたしまして✨こちらも栽培してみます。うまくいくと3～４月
まででるそう(・_・D 頑張ってみよう🤩

 秋がだんだんと深まり、寒さもまじってきましたね。鳥たちも柿や木の実をつまんだり食べにきたり
して冬に備えるのでしょうか。今年は台風や気候の影響もあってか、原木シイタケ（自家伐採した
コナラ）が発生していました！去年よりもだいぶ早い発生です⁈今年の春に菌打ちした原木からも
大きいモノが発生してました。カシの原木にもシイタケ菌を打ち込んで初挑戦したものも、白く菌が
まわっている感じです。でてくれるといいな(｡･ω･｡)ﾉにしてもシイタケぜんぜん気がつきませんでした💦
同業種の親戚の八大庭苑さんも冬場にハウスでシイタケを栽培していらっしゃるんですが、シイタケ
でているかもよーー！と教えてくださったので気が付くことができました(;^_^Aオバケシイタケなみです。
気候によってシイタケの発生が早まったり遅かったりするのが実感しました。原木シイタケといったら
風味や香りがなんともいえませんね。採れたてはホントに香りがいいです。五感のうちの嗅覚が特に
刺激をうけますね。幾種類かのシイタケの菌を打ち込んでいますので、形や色や味も違いなど比べて
みたいと思います😀